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台中美食.新凍嫩仙草|古法柴燒仙草,在地人推薦的傳統好滋味|大坑美食推薦

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【新凍嫩仙草】位在台中知名旅遊景點「大坑風景區」附近,沿路可順遊到新社。除了東東芋圓、老芋仔外,很推薦大家來嚐嚐這間在地人愛吃的仙草店。
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它的位置在從台中市區走東山路往新社方向的圓環處右側,很多人都會先爬個大坑登山步道,再來到【新凍嫩仙草】吃冰涼消暑的嫩仙草與芋圓。一碗只要35元,物超所值的份量與價格真的很讚。
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▾ 店家沒有過多的裝潢,內部環境單純只有彩繪牆與木椅、木桌,是一間非常純樸的小店。
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▾ 整間店面不大、位置不多,客滿時需要耐心等候。
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【新凍嫩仙草】標榜仙草是用大灶柴火熬煮12小時,經過冷卻後凝結成凍,堅持不添加鹼粉、防腐劑、人工色素、人工香料。連地瓜圓與芋圓都是嚴選小農種植的地瓜/芋頭,自行製作。所有食材皆為店家耗工耗時自製熬煮,呈現一碗最真材實料的嫩仙草。
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▾ 以「嫩仙草」為主軸,延伸出其他品項,而仙草均為冷藏溫度不加冰塊與奶球,讓大家吃原本最初的風味。
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綜合嫩仙草 $35
有芋圓、地瓜圓、手工西米露、大豆、薏仁,一整碗滿滿的配料只要35元,而且全都是店家純天然自行製作。像是大家都喜歡吃的芋圓、地瓜圓,吃起來口感Q彈細軟,還吃的到纖維。
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而仙草呈現黑褐色,是它本身的顏色,味道是有淡淡的甘草味與柴燒味,整體來說很像是在喝青草茶的感覺,甜度不高但會回甘。或許有的人無法接受草味很重的仙草,但【新凍嫩仙草】仍擁有許多愛好者,所以就得因個人喜好問題而決定是否要品嘗囉。
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手工西米露嫩仙草 $35
此項沒有在菜單上,若是只想吃單一配料的話是可以跟店家說。這項單純只有手工西米露的配料,是老闆娘親自研發製作的,粒粒透明晶亮又好吃。除了嫩仙草組合外,還另外搭配出芋頭西米露、手工西米露黑糖水、手工西米露紅茶,讓大家有更多的選擇。
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↓菜單提供給各位參考↓
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【新凍嫩仙草】
地址:台中市北屯區東山路二段34號
營業時間:09:00-21:00
電話:04-2439-2861
粉絲專頁:新凍嫩仙草  

◆本篇原文連結:【美食週報EP29】台中美食.新凍嫩仙草
◆每個人口味與想法不同,以上僅供參考,實際上還是得由您們親自品嘗唷!
◆以上圖文為【是我 樹蛙】撰寫拍攝,如要索圖請私訊或留言告知
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分類:美食

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