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台中美食.三代福州意麵|台中第二市場傳承五代的手工意麵,懷念的古早味

三代福州意麵 台中第二市場 台中第二市場美食 台中美食 台中美食推薦
位於台中市中區三民路與台灣大道一段處,擁有百年歷史的「台中第二市場」,是人人皆知的美食聚集地。
市場內的蘿蔔糕、紅茶爌肉飯、意麵、麻薏、香菇肉羹…等都是數十年的老店,其餘還隱藏著許多在地傳統古早味小吃等著大家去品嘗。
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▾ 「台中第二市場」台灣大道一段入口,有知名畫家曾進成所繪製的第二市場美食意象插畫
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▾ 「台中第二市場」以「六角樓」建築為核心
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▾ 「台中第二市場」市場百味
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從「台中第二市場」三民路入口進入、老賴紅茶旁,有著一間意麵老店,擁有80多年【三代福州意麵】目前已傳承第五代經營。有著代代傳承懷念的滋味,至今依然秉持每天手工製作的意麵與湯品,為的就是給予每位顧客不變的傳統好味道。
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【三代福州意麵】受到很多報章雜誌採訪,在「台中第二市場」內是間必吃美食。餐點品項以意麵為主,可單點或套餐。另外還有湯品及滷味可以做選擇。
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有明亮乾淨室內座位區,用餐時間必定客滿,甚至連外面的座位也都坐滿,可見這個懷念的滋味有多吸引人,難怪會是在地居民與遊客都很喜歡吃的一間小吃店。
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福州乾意麵+綜合魚丸湯 $75
菜單品項很多,如果不知道該選哪一道的話,可以直接點店家已配好的套餐組合哦!像是這個組合是招牌必點,一次可以吃到【三代福州意麵】的兩款明星餐點~
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【三代福州意麵】的意麵是每天現做現煮,堅持不加一滴水,採加蛋黃和高筋麵粉揉和而成。麵體比一般常見的意麵來的寬,菜單品項中只提供乾意麵,為了保留最原初的口感。
意麵吃起來很Q彈,單純只淋上肉燥與蔥花提味,所謂的簡單就是美味。而如果想買回家煮的話,現場也有販售哦!
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綜合魚丸湯含有福州丸、蝦丸、旗魚丸,一次吃到三種招牌丸類。而丸類部分也可以買回家唷。
福州丸是有包豬肉內餡,扎實多汁,食用時要小心燙嘴;而蝦丸細細品嘗的話能吃出淡淡的海鮮味;旗魚丸則有細碎蔬菜。三者吃起來都很Q彈好吃。
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↓菜單提供給各位參考↓
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【三代福州意麵】
地址:台中市中區三民路二段1之7號(台中第二市場)
營業時間:平日09:00-17:30;假日09:00-18:00,週三公休
電話:04-2220-4335

◆本篇原文連結:【美食週報EP6】台中美食.三代福州意麵
◆每個人口味與想法不同,以上僅供參考,實際上還是得由您們親自品嘗唷!
◆以上圖文為【是我 樹蛙】撰寫拍攝,如要索圖請私訊或留言告知
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分類:美食

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